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Proyecto Durán Coffee Store

Proyecto Durán Coffee Store


Se realizó un proyecto de definición del modelo de negocio y operación, reestructuración organizativa e implementación de procesos en DURÁN COFFE SHORE.

Concretamente, en la definición de modelos de negocio, administración de portafolio, abastecimiento, y operación en la tienda. El proyecto se ejecutó en un plazo de 36 semanas, cumpliendo los objetivos planteados, gracias a la implementación de modelos integrales que provocaron cambios positivos en nuestra compañía.

/ Se definieron e implementaron modelos de negocio específicos en 4 locales de nuestra cadena.

/ Se desarrolló una metodología de administración y evaluación de portafolio, permitiendo la Implementación de metodología de pricing con impacto positivo en ventas.

/ Definición e implementación de modelo de supervisión comercial y operativa en la Cadena de Restaurantes.

/ Implementación de un proceso de abastecimiento y administración de inventarios.

/ Implementación del modelo de gestión de indicadores para cada nivel jerárquico de la organización, facilitando la rápida y acertada toma de decisiones.


Los resultados fueron

/ Incremento del 25% en Ventas

/ Incremento del 20% en Margen de Contribución

/ Reducción del 32% del Inventario

Proyecto Durán Coffee Store

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